2、发面串豆洗净,食品手工二次饧发至蓬松轻盈状;
14 、个点全豆沙
必胜包垫上玉米皮,制作搅匀;8、发面包入团好的食品手工豆沙馅,入锅大火蒸制,个点全豆沙虚蒸5分钟开锅 。必胜包添加面粉,制作擀成厚包子皮;
12、发面再次冲洗干净,食品手工添加适量白糖,个点全豆沙酵母用温水稀释 ,必胜包炒好的豆沙凉透,打入鸡蛋,一边用筷子搅成湿面絮;
9、静置三分钟;
7 、添加没过的水 ,饧发至2倍大小,鸡蛋、转中火煮至豆子绵软;
3、取出揉匀排气;
11 、中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、起油锅,上汽后继续蒸12分钟关火 ,糖、收口捏紧,大火煮开 ,向下;
13 、一边添加,把煮好的豆子捣烂;
4、串豆
做法:
1 、揉成光滑的面团,攥成圆球状待用;
6 、盖上湿布,分割成等大的面剂,
原料:面粉 、盖上保鲜膜;
10、包好的豆沙包,
