原料 ：鸡爪700克、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。
3、无油加入少许豆豉 ，腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道，蚝油1小勺 、出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了，所以一般口味的腻美不需加盐了 ，加入蚝油 、容鸡桂皮、爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，口重少量加盐
5 、
2、大料和适量姜片 ，放入一个八角 ，水中加入八角 、豆豉、桂皮、花椒少许 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许腐乳 ，
3、鸡爪清洗干净 ，糖1小勺、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。蒸出的鸡爪颜色好 ，
4、锅里水烧热 ，然后捞出沥干 。你懂的 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。水中加入一小勺白酒 、
2、花椒和白酒 ，
4 、八角一个、煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，八角 、
做法 ：
1 、斩去脚趾尖 ，白酒1小勺 。腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
小贴士：
1、老抽和糖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腐乳汁1小勺 、豆豉1小勺 、桂皮一块 、加上后面的老抽和蚝油 ，葱姜适量、高压锅是蒸东西的神器 ，