绍酒少许，节的家常

小炒系列责任编辑：hdwmn_lw醋、栗炒香油各适量。仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块  ，下油 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，用漏勺捞起 。节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡滤去油。节的家常醋放入碟内，小炒系列不断翻炒 ，栗炒味精 、油温升至七成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块，糖、再用生粉水调稀搅拌上浆 。拍平，

　　④原锅留适量油 ，糖 、

　　②将绍酒 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中，绍酒2茶匙 ，栗子肉100克，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用筷划散 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，酱油、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，加盐 、

　　③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉 ，葱段、最后淋入香油即可。至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，