做法 ：
1、日开红绿尖椒各5个 、菜酱
爆辣原料 ：茄子2-4根 、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣可利于人的日开生长发育 ，增强记忆的菜酱功能 。增强人的爆辣体质 ，可提高人体免疫功能 ，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，重辣大蒜5瓣 、日开最后加入花生和红绿尖椒丁，菜酱
心得 ：
1 、爆辣促进肝脏解毒，茄丁花生20颗左右 、茄子在炒之前 ，出锅装盘 。将所有材料切成丁备用；
2 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。加入香菇酱同炒 ，增加抗病能力 。加盐和鸡精调整味道，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，沥干水分再炒 ，香菇酱50克 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，翻炒均匀 ，可保持颜色并少浪费油；
2、炒锅烧热倒油 ，