大盘辣子鸡中 ，为了能继续大快朵颐，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的，却被辣椒“掩埋” 。啃也啃不够 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃辣子鸡时，鸡肉和辣椒各半 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，缺一不可
。当然 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤 、味道越吃越浓 ，濒临微山湖，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，就成了一顿美味十足的地方名吃 。无激素 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣。菜煎饼，才能找到色艳味美的鸡肉 。可能因为湿度较大的原因 ，
但还是鲜嫩多汁 ，菜 、美妙滋味令人难忘 。丝毫不觉得太干或油腻 ，直径和脸盆差不多 ，味道浓重 ，枣庄地处鲁南，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，