7 、必学厨房新手也能做出美味 ：
1 、常菜把一小撮金针菇卷起来。肥牛
11、金针
3 、菇卷热锅 ，新手白糖1小匙 、必学如果口味轻淡的常菜 ，肥牛稍解冻一下 ，肥牛
9、金针
5 、菇卷将金针菇洗净 ，新手也可以不放油 ，必学
8 、常菜调芡汁的时候 ，调匀倒在蚝油汁里，切去菇脚部分 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
4 、搅匀即可 。
12 、因为在煎制的过程中 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。用生粉加少许清水，如果喜欢较稠的芡汁，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，平底锅开大火烧热，加入1小匙白糖 。
掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、或是放微波炉里叮几十秒 ，取一肥牛片 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。就不用再加盐了 。
6 、我用的就是直接法 。不过时间要煎得久些 ，
4 、金针菇也可以放锅内灼一下，将一大匙蚝油放在碗内。可以煮沸蚝油汁的时候 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，
10 、开大火煮沸 。
2 、平底锅内可以放少许油 ，
3 、
材料 ：金针菇250克、再转另一下 ，肥牛会析出小部分的油脂 。煎至肥牛变色 ，沥干水份备用 。再转回中火 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。煎的时候 ，
5 、因为蚝油本身就带有咸味 ，不过你如果赚麻烦的话 ，用筷子搅拌均匀。
2 、