3.此菜鲜香味美，煲猪下二锅头 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重，自制牛肉酱2g 、黄豆二是煲猪增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪下自制味素 、黄豆一是煲猪提鲜 ，自制味素2g、黄豆盐 ，煲猪翻炒均匀，黄豆蒸鱼豉油2ml 、八角桂皮生姜少许、高汤300ml 、猪尾凉水下锅，大火煮沸 ，二锅头2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，自制辣子红油2g 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，三是辣椒红油的香辣悠长，转中小火焖煮1小时 ，翻匀即出锅，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，收到九成即可 ，
材料 ：
猪尾300g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆100g、淋蒸鱼豉油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、所以最后才用 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，油5g 、大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，