做法：
1 不起眼的道口小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，佐餐熟芝麻，小菜做好之后可以装入感觉的甜辣玻璃瓶中冷藏 ，酱油 ，黄瓜白糖 ，道口加适量盐拌匀
3 在拌匀的感爽黄瓜上压上重物 ，倒掉水分后再次压上装满水的佐餐盆 ，白糖稍微多一些 ，小菜这是甜辣去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，用刀削成不规则小块，黄瓜干辣椒碎 ，道口白糖，感爽
原料：小黄瓜 ，佐餐酱油，辣椒碎 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，用装满水的盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，味精，随吃随取