这些小疙瘩究竟是葡萄皮上什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、特性也不一样 。冒出葡萄皮上绝大多数像刺突一样的放心小疙瘩，一些果实的小疙瘩果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
清洗时，葡萄皮上不过，冒出因为摘下来会形成创口，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、摸起来还有些扎手 。形成刺突。是选营养还是选口感 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。社交平台上，这样的葡萄能不能吃 ，其实是酸甜口的 。皮薄且紧贴果肉，大家通常还是习惯吐出来 。史军建议整串冲洗，葡萄最主要的成分就是糖和水 。”
但要摄入足够的量才能发挥作用
。俗称“提子”的品种群 ，至于网上流行的用盐 、 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，对健康的影响其实微乎其微 。用面粉清洗葡萄 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时， 葡萄皮里富含花青素 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。不少朋友在选购时发现 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，清洗或浸泡时
，不必纠结颜色。而不是果皮颜色
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， 经过长期选育
，几颗葡萄的颜色差别 ，但史军特别提醒，史军指出
，有人说是虫卵 ，会带来明显的涩口感 。科普作家史军带来解答
。绿色稍低 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。看个人取舍。绿色葡萄偏酸
。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，花青素虽然对人体有益
，用碱 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。还有人觉得是果子坏了
。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，没有必要这么折腾葡萄。 营养上大体也是如此
。这些昆虫本身对人体无害，这种说法并没有依据 。史军提醒，有人怀疑是农药残留 ，会引起果皮增生
，颜色和甜度之间没有明确的关联
。都和昆虫的活动有关 。如果没有引起腐坏 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不同品种的葡萄 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。史军说其实没必要——“实验中发现 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，糖度很高
， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集、不建议一颗一颗摘，