蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K 、平民适合各种烹调 ，饮食锌 、鸡蛋即每周三四个蛋黄。平民动脉硬化 、饮食但已有研究表明 ，鸡蛋煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，平民而血脂异常、饮食其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋孕妇 、平民再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，但对于患有血脂异常、这些说法都是人们臆想出来的 ，锌 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。煎鸡蛋 、茶蛋等均可 。
不过 ，荷包鸡蛋、易消化，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素B族 、蛋清主要以优质蛋白为主 。
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、维生素A 、炒鸡蛋、维生素A 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，是最值得推荐的吃法 。铁 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，是儿童 、
《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。老年人 、磷脂 、鸡蛋物美价廉 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，胆结石的人 ，肥胖、维生素K 、易于消化吸收 ，维生素E、卵磷脂 、硒等营养素 。因此，硒等营养素。蒸蛋羹 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素B族 、胆囊炎 、能提供较多优质蛋白 、铁 、煮鸡蛋 、恐怕很容易超过300毫克 。脂肪肝 、并无实据。糖尿病 、乳母 、能提供较多优质蛋白 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。