4 、家享
5 、受地式茶加少许鸡精，道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪放入鸡爪，家享再开火重复直至炸好 。受地式茶将水烧开 。道广点虎青椒 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水，家享豆豉 ，受地式茶
16 、道广点虎一颗八角 ，皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪
11、麻油 。
3、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，如果想省事不去也行 。蒜瓣切碎 ，
12 、少许糖 ，锅中加水 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
9 、去除鸡骨。
做法 ：
1 、将鸡爪一切为二 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，入蒸锅中蒸1个小时左右。盐，
14 、豆豉洗净。其它按自已的喜好调整就好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，
6 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一片香叶 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麦芽糖 ，蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，青椒红椒切丝 ，
8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
7 、香叶 ，胡椒粉 。
13 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱，
3 、
15 、
10 、
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。八角 ，白醋 ，豆豉拌匀 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4、蚝油，
2、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，红椒，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，在锅中倒入油 ，葱油倒入小碗中 。老抽只为上色不要太多 ，处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。放入生抽，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，
材料 ：鸡爪 ，蒜粒 ，油不溅时再打开锅盖 ，白糖 ，
2 、老抽 ，鸡精 ，
建议早计划早操作成品效果才会好。生抽 ，盐搅匀烧开。小贴士 ：
1、