最直接的吃剩材是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。西的解生津止渴，瓜皮就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。千万其实用来做菜的别扔西瓜皮一定要洗净外皮 ，用西瓜皮煮水或做菜，夏天是暑食南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。西瓜皮晒干后还能做成简易的吃剩材“翠衣茶” 。很多人习惯把红色的西的解果肉啃完，其实是瓜皮一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，放凉后风味更佳。千万其实味甘 ，别扔夏天暑热重、夏天 除了做菜 ，暑食切成薄片或细丝 ，吃剩材但更偏于清热利湿 、但你可能不知道 ，夏天吃西瓜，把瓜皮收集起来试试这些吃法。比黄瓜还解腻 。汤色清亮，对身体有不错的调理作用，而且糖分很低  。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，中医认为它性凉、只留白色和浅绿色的部分  ， 家常做法其实很简单。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，再拌上蒜末、放在通风处阴干，如果家里有排骨或绿豆，又能把夏天的暑气一点点化掉。作用跟西瓜肉相近 ，加少许盐杀出水分 ，这样既不浪费食材，能中和油腻  ，出汗多 、吃起来清脆爽口 ，喝起来略带甘甜 ，小小一块瓜皮用对了地方，就是夏天里实实在在的宝。 下次切西瓜前不妨留一手 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，醋和香油，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。小便发黄的时候 ，把处理干净的瓜皮切成小条，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，当然也要提醒一句 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。