炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日肉馅 、最美再塞上肉 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，葱姜 、最美油 、法虾加入一点料酒 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，茄子吃着不油腻
原料 ：茄子 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，切片 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，面粉 、放上一个虾仁 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，鸡蛋 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，虾仁 、可以把茄子里的油分往外逼出来，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油热后 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，香油 、