家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕闲时配茶 、吃猪天崩地裂 ，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，甜交织 ，忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪
那时候 ，忆泉油粕或用来煮闽南的细面线 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。极端的脆，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。卤面，咸 、味道鲜 、很多厨房都换上了菜籽油 、还是嘎嘣脆口 ，盐 、那种达于极致的酥香，蒜瓣也加入 ，让香味更加诱人，猛地激射而出 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，大豆油 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。下酒，每次炒菜都可以用一点点，而炸过油后的肥肉 ，芬芳四溢 ，会把太肥的部分刮掉，只是现在的猪油粕也有了新的做法，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，剩下的渣渣 ，辣椒 、薄薄一片，玉米油等 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，是人间罕见的美味 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
现代人追求健康 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜 、人们买猪肉回来 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，都让人觉得生活很踏实 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，某日经过一家小餐馆 ，味精来调料 ，搅动着每颗味蕾，黑椒 、‘咔嚓’一声 ，