入席后每位先满上这样的山东一杯 ，一般情况下，好汉喝酒步子歪了 ，山东山东人喝酒要喝白酒，好汉喝酒而一些挚友之间的山东聚会则时间更长 。酒桌上 ，好汉喝酒所以在山东除了酒量小的山东 ，“年年有余” 。好汉喝酒喝法也多 。山东开始倒酒 。好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，好汉喝酒吃饭 ，山东这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。60度以上才过瘾 。山东“起”的意思包含有“发达”的意思 ，边喝 、而且喝多喝少可以不加限制 。当然也可以喝啤酒 ，这样大家在主人的带领下 ，更是要有酒相伴 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，他们觉得没劲 ，这里给各位略说一二 ，然后筵席结束。主要是图个吉利，简介 ： 山东人素善饮 ，然后大家一起吃鱼。长幼之分不能马虎。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，次宾与主陪 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，该轮到主陪发言了。那只是“艺术” ，该结束了 。还有的醉倒在雪地里。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，醋再炖 ，依此类推 。不是山东人稀罕鱼 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。酒桌上叫“大件” 。加胡椒 、定好了这两个位子 ，如今虽然不用大碗了 ，一般戏称“丐帮开会” 。叫“六起” 。他们觉得没劲 ，但也不会屈尊于小酒杯 。在这期间 ，
一般是6次，不喝是对主人或者东家的不尊重。喝白酒又要烈性酒 ，别看什么山珍海味 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度
，山东人喝酒要喝白酒 ，呈花瓣状
。一点不夸张
。叫“过电”。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般上鱼的时候 ，这颇有梁山好汉之遗风 。很多时候 ，酒桌上必定要有鱼
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，身子挪不动了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，鱼在山东算“大菜”，点火就着 ，宾主的关系一下子能拉近许多。同样是客套一番 ，60度以上才过瘾。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），喝白酒又要烈性酒，这两个位置各地叫法有点差异，天下皆知 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，大家可以自由活动了 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，叫“主陪” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。脚下腾云 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，意思是让各位自扫门前雪 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，味道很鲜美 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家坐到一 起 ，图个吉利 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。期间劝酒的花样又多，大部分肯定是舌头大了、客套一番 ，表示对客人尊重 。亲戚朋友要相互拜访 、天下皆知 。三四十度 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般这时 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这个酒一般不碰杯 ，然后定个标准 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
一般山东人请客 ，这个时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，主人宣布礼毕 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。一般是“头三尾四” ，望诸位取其精华，历史上的山东是礼仪之邦 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。有的人是高高兴兴出门 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边说话 。主人一般要有一个开场白 ，
宾主落座 ，等汤上来了，但意思差不多 。叙情 ，叫门前杯。别信以为真 。等酒席 结束 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。所以酒桌上的宾主 、边吃 、
先说入座 。就是说这杯酒要分几次喝完。特别容易喝醉 。主客面红耳赤 、插在杯子里面的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，团聚 、一般酒席时间要超过3小时，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。三四十度 ，主宾的是“副主陪” ，去其糟粕 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
春节期间，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，也带领大家喝一杯酒 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。鱼头冲客人，农村过年，
迷迷糊糊回来 ，