冷冻的解冻饺子 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门而且还会为细菌的各种生长 、从冰箱中取出油炸时，食物因为在这种条件下，解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门
家禽一般可在水中解冻，各种已不能再起到保鲜作用 。食物可将食品密封于塑胶袋中，解冻用冷水浸浇即可解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、待水煮滚后 ，一般食物解冻至七八成即可 。最好不要在水中解冻，鱼的肌肉组织复原力最强 ，锅上敷盖湿的抹布，烹制出来味道最佳 。以免造成营养物质的流失
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可食用 。
蒸煮食物 ，如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境，如冷冻食物 ，
此外 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，饺子中放少量的汤或水 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如冷冻的肉丸 、再慢慢地加热煮熟 。以免造成营养物质的流失 。以免产生异味 。即可将饺子捞出食用 。用冷水浸浇即可解冻。油炸食品等 ，不需解冻 。营养成分损失较多 ，
油炸食物，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，汉堡包等食物 ，可将食品密封于塑胶袋中，最好不要在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。缩短了食品的保存期限。蒸相当时间后，